Поделиться
Съедено уже 1.1 т.
Рецепты
Оссобуко из лося
Оссобуко (osso buco)— слово итальянское, в прямом переводе обозначающее «кость с дырочкой» или «полая кость». В русском языке это рулька, распиленная на поперечные куски толщиной около 7-9 см вместе с мозговой косточкой. Традиционное итальянское блюдо обычно готовится из говядины, мы предлагаем приг...
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1295
руб. за 1 Кг.
(опт от 51 Кг.)
1434
руб. за 1 Кг.
(от 0.75 кг.)
1510 руб.
Без консервантов
Мы дарим книгу рецептов из дичи к каждому заказу.
Книга в подарок
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получите приветственные 200 рублей на свой бонусный счет!
Дарим 200 рублей на первый заказ
Оформите заказ и получите автоматический кешбэк 5% на счёт после его выполнения.
Кешбэк до 54 бонусных рублей
Не только прикольный сувенир, но и шанс выиграть приз уже после 4 заказа! Подробнее
Дикий магнит в подарок к заказу
| Состав: | Голяшка лося на кости |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 21,9 г ; Жиры - 2,6 г ; Углеводы - 0 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 101 Ккал |
| Рекомендуемая температура хранения: | при -18°С срок хранения 14 месяцев с даты изготовления |
| Регион добычи: | Вологодская область |
| Есть Меркурий: | Да |
| Преимущества: | Без консервантов |
| Идеально для: | Тушения, Отваривания, Холодца |
Внимание! В продукте может содержаться дробь или осколки пули.
Голяшка лося ― идеальное мясо для любителей дикой экзотики. По вкусу мякоть отдаленно напоминает говядину, однако в волокнах присутствуют и индивидуальные нотки. Из голени можно приготовить оссобуко. Мясо получится сочным, мягким и будет легко отставать от кости. Оссобуко в переводе с итальянского означает «полая кость» и изюминкой деликатеса в готовом блюде принято считать костный мозг. Для более повседневного варианта мясо можно обжарить, предварительно промариновав и натерев специями. При обжарке рекомендуется добавить картофельный крахмал для того, чтобы кусочки лосятины в процессе готовки не растеряли сочность. Дополнят блюдо лук и морковь.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Расскажите о преимуществах и недостатках товара. Ваш отзыв поможет другим покупателям сделать выбор.
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
1434 руб. за 1 кг. (опт от 51 Кг.)
Оссобуко (голяшка лося на кости) 9-14 см