Стейк из окорока северного оленя (внутренняя часть бедра)

Стейк из окорока северного оленя (из внутренней части бедра) понравится любителям дичи своим тонким вкусом, легким ароматом леса. Эта часть туши удобна в кулинарной обработке. Отсутствие косточки позволяет качественно отбить заготовку, пропитать ее специями и маринадом. Последний для оленины рекомендуют готовить на основе красного виноградного вина или лимонного сока. Стейки удобно жарить на противне или на углях. Вкусными и сочными они получаются запеченными в рукаве или фольге. Подают готовое блюдо со свежими овощами, листиками салата, печеным картофелем, мелко нарезанной зеленью.