Бифштекс из мяса кенгуру

Бифштекс и вырезка из мяса кенгуру — основа немалого количества вкусных блюд. Сам продукт цветом и структурой похож на говядину, но отличается более богатым вкусом с лёгкой ноткой, характерной для дичи. Блюда из кенгурятины получаются мягкими, нежными и сочными. Бифштекс, нередко, делают прожарки Rare или Medium Rare — с кровью. Используют для сэндвичей и гамбургеров. А кроме этого, мясо кенгуру отлично себя ведёт при любых способах обработки — в запечённом, тушёном и жареном виде, в супах, салатах. Из дополнений к продукту подходят почти все острые специи, травы с ярким вкусом и растительные масла.